Antipasti sfiziosi per Natale

Buongiorno care englishrose-addicted ♥,

l’articolo di oggi è dedicato al Natale e ad alcune ricettine sfiziose da preparare come antipasto per cenoni, pranzi o aperitivi durante le feste.

Mini muffin salati con salmone e formaggio

mini-muffin

Ingredienti per l’impasto per 36 mini muffin o 12 muffin senza latte e uova:

  • 150 gr di farina
  • 50 gr di fecola di patate
  • 130 ml di acqua
  • 70 ml di olio di semi di girasole
  • 15 gr di lievito istantaneo per torte salate
  • sale
  • pepe
  • parmigiano grattugiato

Unire le farine setacciate, il lievito, sale, pepe e formaggio grattugiato. Aggiungere acqua e olio e mescolare bene con le fruste elettriche. Riempire i pirottini per muffin ed infornare per 10-15 min a 180° forno statico.

Una volta sfornati, lasciar raffreddare i muffin, tagliare a metà e farcire con formaggio spalmabile, salmone affumicato e una fogliolina di aneto.


 

Albero di sfoglia con salame e formaggio

albero

Ingredienti:

  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 150 gr di salame
  • 50 gr di formaggio spalmabile

Srotolare la sfoglia e ricavare tante striscioline dello spessore di circa 4cm. Spalmare al di sopra il formaggio tipo philadelphia e disporre al centro le fettine di salame tagliate a metà e leggermente sovrapposte l’una con l’altra, avendo cura di lasciare il bordo stondato esternamente. Ripiegare la strisciolina di sfoglia a metà per la lunghezza e arrotolare il tutto creando una rosellina e avendo cura di sigillare bene il bordo finale. Disporre le roselline su una teglia ricoperta con carta da forno ricreando una piramide (5 roselline alla base e via via verso l’alto 4 roselline, poi 3, poi 2 ed infine 1)

Infornare il tutto per 35 min a 180° forno statico. Una volta sfornate lasciar raffreddare, disporre il tutto su un piatto da portata e concludere con piccoli decori come una stellina di formaggio sulla sommità.


 

Bicchierini con crema di patate e involtini di zucchine e prosciutto 

involtini

Ingredienti per  10 bicchierini:

Involtini di zucchine:

  • 2/3 zucchine
  • pan grattato qb
  • olio extra vergine di oliva qb
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • formaggio a piacere

Crema di base:

  • 2 patate lesse
  • 125ml di philadelphia
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • pepe
  • erbette aromatiche

Tagliare le zucchine a fette dello spessore massimo di 5 mm nel senso della lunghezza. Impanare ciascuna fettina bagnandola prima nell’olio e passandola poi nel pan grattato. Disporre tutte le fette su carta da forno ed infornare a 180° per 8/10 min forno statico. Una volta raffreddate adagiare al di sopra di ciascuna fetta di zucchina del prosciutto cotto, un pezzetto di formaggio lateralmente ed arrotolare il tutto creando un involtino. Potete aiutarvi con uno stecchino per comodità. Disporre i rotolini su carta da forno ed infornare per altri 5 min a 180° forno statico.

Per prepare la crema mescolare con le fruste elettriche le patate lesse precedentemente schiacciate con una forchetta e la philadelphia. Aggiungere un pizzico di sale, pepe, olio e erbette aromatiche a a piacere. Con l’aiuto di una sac a poche creare un ricciolo di crema al centro del bicchierino e adagiare al di sopra l’involtino preparato in precedenza.


 

Trovate il procedimento delle 3 ricette descritte anche sul mio canale Youtube EnglishRoseAddicted.


Quale ricetta vi è piaciuta di più?

♥ XOXO ♥ Elena

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